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大闸蟹说:请让我“躺着”蒸,谢谢!

收录日期:2016-10-12浏览:5833
秋风起,蟹脚痒。等了一年,肥美的大闸蟹又陆续上桌。它那双自带鄙视属性的小眼睛,那双耀武扬威的大钳子,是不是都让你想要把它做了吃呢?为保持大闸蟹的原汁原味,一般提倡用蒸。但是蒸大闸蟹也是门技术活儿,不掌握几个小窍门是吃不上美味大闸蟹的呢!

阳澄湖大闸蟹美食


  秋风起,蟹脚痒。等了一年,肥美的大闸蟹又陆续上桌。它那双自带鄙视属性的小眼睛,那双耀武扬威的大钳子,是不是都让你想要把它做了吃呢?为保持大闸蟹的原汁原味,一般提倡用蒸。但是蒸大闸蟹也是门技术活儿,不掌握几个小窍门是吃不上美味大闸蟹的呢!

蒸出美味螃蟹有3个小窍门,赶快来学习学习:

1、 首先,给大闸蟹来个盐浴,用盐水把大闸蟹泡半小时左右,这样,蟹可以吐出体内的一些脏物,而且这样蒸出来的蟹肉质更嫩,味道更鲜。

2、 泡完之后还得搓个澡,用一只废旧的小牙刷把蟹盖,蟹腿周围都刷干净,洗白白才更香香哦,这样吃起来更卫生一些。

3、上锅了还得大闸螃蟹来个舒服的姿势,躺着蒸。把大闸蟹的大肚朝上,这样蒸,大闸蟹腹部充分接触蒸汽,可以杀菌消毒,蟹熟得也快。另外,这样蒸出来的蟹不容易掉爪,蟹体完整,色泽红润明亮,这样上桌才有食欲嘛!

  当季的大闸蟹鲜美又营养,红彤彤的螃蟹摆在雪白的盘子里让人食指大动……如果您也好这口,不妨致电400—807—9777订购吧!
 

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