大闸蟹文化资讯：大闸蟹美食、历史、养殖—

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上海醉蟹的美味做法！

上海国际化大都市可谓人多，车多，高楼多，同样美食多多。喜欢吃螃蟹的朋友可能早已品尝醉蟹的美味，自己动手制作相对来说可能就甚少，下面蟹状元为大家简单介绍下，如何制作美食醉蟹。

浏览：2232 时间：2016-06-28

浅谈阳澄湖大闸蟹的四大协会！

经常会有客户咨询为什么蟹状元属于苏州阳澄湖大闸蟹行业协会，而其他家大闸蟹却是来自巴城阳澄湖大闸蟹协会等其他协会？那么，究竟有几个阳澄湖大闸蟹协会呢？今天就给大家普及一下阳澄湖大闸蟹究竟有哪几个协会！

浏览：6621 时间：2016-06-20

2016年阳澄湖大闸蟹的新标准！

据了解，国家质量监督检验检疫总局于日前发布第71号公告，对今后阳澄湖大闸蟹的养殖环境、饲养周期、亩产量、体重及质量特色等都做了量化规定，如果不符合规定，即使是养在阳澄湖里的大闸蟹也不能称其为阳澄湖大闸蟹

浏览：6586 时间：2016-06-15

阳澄湖大闸蟹和他的“黄金搭档”~

俗话说，一个成功男人的背后必然有个默默无闻的女人。阳澄湖大闸蟹作为“蟹中贵族”，享有天下的美誉，那么与他搭配的“黄金搭档”有哪些呢？

浏览：8822 时间：2016-06-13

蟹状元无为长江大闸蟹！

随着时间的流逝，季节性美食阳澄湖大闸蟹即将陆续封湖；同为中华绒螯蟹长江蟹即将闪亮登场，长江水系螃蟹产量大，口感极其鲜美；其中长江安徽段尤佳，早在上世纪八十年代，有"中国螃蟹看安徽、安徽螃蟹看无为"之说。

浏览：19570 时间：2016-06-13

你知晓阳澄湖大闸蟹三次极好的品蟹时机吗？

首先，阳澄湖大闸蟹在每年阴历六月会有一次小规模面向消费者的机会——六月黄。俗语说“忙归忙，勿忘六月黄”，说的就是六月也是品尝阳澄湖大闸蟹的一个好机会呢。六月黄，指的是童子蟹，特点是外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满。不过这里需要提醒大家的是，六月黄主要是吃公蟹，因其肉质比较嫩，吃的时候最好不要清蒸~

浏览：8845 时间：2016-06-07

大闸蟹仅为长江三角洲特产？那你就大错特错了！

我们知道，所谓大闸蟹，通常指的是中华绒螯蟹，即两只大螯上长着黑灰色绒毛的那种淡水蟹。其被冠以“中华”，乃因中华独有。有人误以为此仅为长三角特产，错了。就中华绒螯蟹这个品种而言，北到鸭绿江，南至珠江，都有它的踪迹，有辽蟹、长江蟹、绍(兴)蟹、珠(江)蟹之分，它们从北向南，恰好勾勒出一条贯通南北的清水大闸蟹分布区域图。

浏览：6557 时间：2016-06-07