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今日小雪,宜食肥美大闸蟹

收录日期:2016-11-22浏览:6768
在二十四节气中,今日为小雪。深秋初冬的时节,不再是古代诗人眼里“人生若只如初见,何事秋风悲画扇”的惆怅,如今的人们看到了关于这个时节更多的收获和喜悦。

大闸蟹


  在二十四节气中,今日为小雪。深秋初冬的时节,不再是古代诗人眼里“人生若只如初见,何事秋风悲画扇”的惆怅,如今的人们看到了关于这个时节更多的收获和喜悦。

  每年11月22日23日,视太阳到达黄经240°时为小雪,《月令七十二候集解》有曰:“10月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞。”这个时期天气逐渐变冷,黄河中下游平均初雪期基本与小雪节令一致。以前就有“小雪前后,闹踵踵”的说法,随着现代养殖技术的发展,阳澄湖大闸蟹的生长周期被大大延长。

  这一个多月的时间是品蟹的黄金时期,无论是母蟹还是公蟹的品质都达到一个顶峰。阳澄湖大闸蟹向来有“蟹中之王”天下第一味美的赞誉,“盖百味”形象的表达了这个时间段大闸蟹的绝佳品质。

  趁着小雪的节气,在漫长的冬天驻扎之前,手拿一只大闸蟹,享受专属这个时节的美味吧!小雪时节,不疾不徐地享用一只大闸蟹,这种仪式感,是对金秋的最后一次告别。
 

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