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脂膏肥 | 立冬时节话蟹事

收录日期:2016-11-07浏览:5070
今日立冬。我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始,我国幅员广大,除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外,各地的冬季并不都是于立冬日同时开始的。

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  今日立冬。我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始,我国幅员广大,除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外,各地的冬季并不都是于立冬日同时开始的。

  立冬是寒风乍起的日子,谚语“立冬补冬,补嘴空”就是此时养生最好的比喻。寒冷的季节,煮上一锅热气腾腾的大闸蟹,一家人围坐在一起,说说家常,这是多么温馨的一幅画面呀!这时有人不禁会问,“都立冬了,大闸蟹还能吃么?”

  好蟹者都会知道,11月是吃公蟹的最好季节,这个季节的公蟹蟹膏满溢,比之母蟹,过之而无不及。公蟹较母蟹长得会慢些,也就是这个时候,由于气温迅速降低,脂肪才渐渐堆积起来,所以这个时间段被称为“脂膏肥”。剥开公蟹的壳,在同样的地方看到的却是白白的、黏黏的东西,就是蟹膏。煮熟了以后,蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多,说明这只公蟹越壮。公蟹的蟹膏品质渐入佳境,成为品蟹者的另一种顶级享受。

  都立冬了,大闸蟹暂别咱们餐桌的日子还会远么?它那双自带鄙视属性的小眼睛,那双耀武扬威的大钳子,是不是都会让你不舍它的离去?既然如此,还犹豫什么呢,赶紧致电400—807—9777趁热吃起来!
 

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