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蟹文化 ● 历史
《红楼梦》里的富贵闲人如何吃大闸蟹?万万不可代劳
煮茶烫酒,袅袅热气,端上一笼“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”之秋蟹,倒真是眼下时节一桩极乐美事。然而,各中多少食味、兴味却大有讲究,独有爱吃者懂得食蟹三昧。这口腹之欲从来就不是幽闭晦暗、难登大雅之堂——品蟹和写诗一样自然,其本身就构成了古代文人生命体验的重要部分。

浏览:2594 时间:2016-11-17

阳澄湖大闸蟹——中国传统时令水产品的文化传承!
如果某个产品有其独到的文化沉积,那么,它便占据了市场中稳定的一席之地。这在具有季节性消费特征的传统食品中表现尤为明显,如中秋的月饼,端午的粽子,元宵的汤圆等。远非中国国情如此,外国也大抵如是。日本的烤鳗,韩国的土豆,狗肉等都有此特性。而大闸蟹便是具有文化传承性的中国传统美食。

浏览:6021 时间:2016-07-18

蟹和尚的传说!
阳澄湖当地人们流传,这个“蟹和尚”原 来就是法海的替身。《白蛇传》故事里,白娘子为了向法海讨要其夫许仙,不得已施法术水漫金山,法海气急败坏,将白娘子镇压雷峰塔内。苏杭一带的百姓,许多人生病时都得到过许仙夫妇的悬壶医治,深知白娘子的贤惠善良。闻听白娘子罹难,纷纷打抱不平。这个消息由凡间传到天庭,玉皇大帝连忙派遣太白金星下凡界查办

浏览:5662 时间:2016-06-07

“蟹仙”和“蟹神”究竟是何人?
李渔,号笠翁,明末清初著名文人、戏曲家,有“蟹仙”之誉。李渔嗜蟹如命,每年蟹未上市,他就储存好买蟹的钱,其家人称之为"买命钱"。从蟹上市到下市,天天食蟹。蟹下市后,又取瓮中醉蟹过瘾。李渔嗜蟹,还精于食蟹,他在所著《闲情偶寄》中,论蟹食之美可谓入木三分:"蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似金,已造色、香、味三者之至极,无一物可能上之。

浏览:5446 时间:2016-06-07

蟹黄煮酒论英雄!
“九月圆脐十月尖,持螯饮酒菊花天”。这一句话,道出了吃蟹要有明显的季节性。九雌十雄,也就是说,阴历九月雌蟹饱满,到了十月雄蟹有膏。归根结底一句话,眼下食蟹正当时!

浏览:5245 时间:2016-06-07

齐白石:铁吾将军横行到几许?
齐白石的作品处处洋溢着生活的情与趣。古人有诗云:“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足一生矣。”这样诱人的情形,被白石老人艺术化地展现在作品中,变成了一幅副饶有趣味的水墨佳作。

浏览:4351 时间:2016-06-07

传说中的蟹菊相会!
一说起大闸蟹人们往往最先想到是肉质膏腻、新鲜美味的阳澄湖大闸蟹美食。然而,传说中凄美的蟹菊相会恐怕很少人会知晓,尤其是他们宁肯牺牲自己而保住对方的这种行为着实让人感动。对于那种夫妻本是同龄鸟,大难临头各自飞做有力的回击

浏览:2195 时间:2016-06-01