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蟹状元大闸蟹 | 湖畔秋风声，蟹史知多少？

美丽的阳澄湖还未走进10月，广大嗜蟹的老饕们早已翘首以待、心急如焚了。时间可以冲淡一切，但阳澄湖大闸蟹的美味已经让多少代人为之心心念念。据说明代老饕李渔，爱屋及乌地称九月、十月为“蟹秋”，就因为家里一个婢女很会做蟹，便给人家起个名字叫“蟹奴”

浏览：9826 时间：2017-08-24

《红楼梦》里的富贵闲人如何吃大闸蟹？万万不可代劳

煮茶烫酒，袅袅热气，端上一笼“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”之秋蟹，倒真是眼下时节一桩极乐美事。然而，各中多少食味、兴味却大有讲究，独有爱吃者懂得食蟹三昧。这口腹之欲从来就不是幽闭晦暗、难登大雅之堂——品蟹和写诗一样自然，其本身就构成了古代文人生命体验的重要部分。

浏览：13058 时间：2016-11-17

阳澄湖大闸蟹——中国传统时令水产品的文化传承！

如果某个产品有其独到的文化沉积，那么，它便占据了市场中稳定的一席之地。这在具有季节性消费特征的传统食品中表现尤为明显，如中秋的月饼，端午的粽子，元宵的汤圆等。远非中国国情如此，外国也大抵如是。日本的烤鳗，韩国的土豆，狗肉等都有此特性。而大闸蟹便是具有文化传承性的中国传统美食。

浏览：15667 时间：2016-07-18

蟹和尚的传说！

阳澄湖当地人们流传，这个“蟹和尚”原来就是法海的替身。《白蛇传》故事里，白娘子为了向法海讨要其夫许仙，不得已施法术水漫金山，法海气急败坏，将白娘子镇压雷峰塔内。苏杭一带的百姓，许多人生病时都得到过许仙夫妇的悬壶医治，深知白娘子的贤惠善良。闻听白娘子罹难，纷纷打抱不平。这个消息由凡间传到天庭，玉皇大帝连忙派遣太白金星下凡界查办

浏览：15589 时间：2016-06-07

“蟹仙”和“蟹神”究竟是何人？

李渔，号笠翁，明末清初著名文人、戏曲家，有“蟹仙”之誉。李渔嗜蟹如命，每年蟹未上市，他就储存好买蟹的钱，其家人称之为"买命钱"。从蟹上市到下市，天天食蟹。蟹下市后，又取瓮中醉蟹过瘾。李渔嗜蟹，还精于食蟹，他在所著《闲情偶寄》中，论蟹食之美可谓入木三分："蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色、香、味三者之至极，无一物可能上之。

浏览：15646 时间：2016-06-07