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你知晓阳澄湖大闸蟹三次极好的品蟹时机吗?

收录日期:2016-06-07浏览:8664
首先,阳澄湖大闸蟹在每年阴历六月会有一次小规模面向消费者的机会——六月黄。俗语说“忙归忙,勿忘六月黄”,说的就是六月也是品尝阳澄湖大闸蟹的一个好机会呢。六月黄,指的是童子蟹,特点是外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满。不过这里需要提醒大家的是,六月黄主要是吃公蟹,因其肉质比较嫩,吃的时候最好不要清蒸~

阳澄湖大闸蟹美食
期待2016阳澄湖大闸蟹美食


  蟹的美味,自然不用多说。咱们中国人爱吃蟹由来已久,并乐此不疲享受这“十指尽染”的人间至味!爱蟹的人巴不得一年四季都有阳澄湖大闸蟹可以吃。但是,仿佛就应了那句话,物以稀为贵,好的东西总是那么少,又肥又美的阳澄湖大闸蟹是季节性美食,也只在每年的金秋时节才能看到它们的身影……其实,阳澄湖大闸蟹一年有三次极好的品蟹时机呢,今天我们就一起看看阳澄湖大闸蟹的品蟹时间法则吧!

  首先,阳澄湖大闸蟹在每年阴历六月会有一次小规模面向消费者的机会——六月黄。俗语说“忙归忙,勿忘六月黄”,说的就是六月也是品尝阳澄湖大闸蟹的一个好机会呢。六月黄,指的是童子蟹,特点是外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满。不过这里需要提醒大家的是,六月黄主要是吃公蟹,因其肉质比较嫩,吃的时候最好不要清蒸~

  “遥知清水蟹,九月已经霜”,这个时候阳澄湖大闸蟹正式上市面向消费者。九月吃蟹,首推雌蟹,因为每年九月,雌蟹抱卵,正是蟹黄较满的时候。爱好蟹黄的朋友,可不要错过这个时机哦~

  每年农历十月,即阳历十一月,雄蟹性腺成熟,肉质丰满,这个时候正是吃蟹膏的好时机!“壳凸红脂块块香”,在蟹的挑选上,腿硬则蟹肉肥满,肚脐顶端发红即为上品!

  其实,简单归纳下来,就是六月品鲜期、九月食蟹黄、十月食蟹膏!2016年的阳澄湖大闸蟹再过几个月又将和大家见面了,蟹状元将在第一时间为大家提供阳澄湖大闸蟹的相关资讯,还请大家及时关注我们的官方动态!
 

 

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