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阳澄湖大闸蟹临近下市,“老司机”都在忙着……
前两天开始,全国普遍降温,江南也在一夜之间进入冬季模式。你以为入冬后就吃不到大闸蟹了?其实,入冬之后的大闸蟹肉质细嫩,蟹膏满油饱,不仅黏口香糯,肉质也透着清甜,而且蟹黄已经转化为清油,渗透于白膏之中,雅香别致

浏览:560 时间:2016-11-24

蟹有蟹道
大闸蟹通常以青背、白肚、金爪、黄毛的特征傲视群雄。“青背”,是指蟹壳成青泥色,平滑而有光泽;“白肚”,是指它的脐腹甲壳颜色洁白晶莹,没有任何淤泥斑点;“黄毛”,是指蟹腿上的毛长而呈金黄色,根根挺拔;“金爪”,是指蟹爪金黄,坚实有力。也曾有人惊呼:“即使放在玻璃上也能八足挺立,双螯腾空,脐背隆起,显得威风凛凛。”

浏览:576 时间:2016-11-23

12月主打美食 蟹状元全球优质海鲜!
随着冷空气的到来,冰冷的冬天席卷着大地。冬天在家一群好友整个海鲜火锅边吃边聊人生可谓一大幸事。蟹状元海鲜大礼包网罗全球优质海鲜:舟山海鲜+进口海鲜满足消费者不同口味的 需求。海鲜食品一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越

浏览:546 时间:2016-11-22

今日小雪,宜食肥美大闸蟹
在二十四节气中,今日为小雪。深秋初冬的时节,不再是古代诗人眼里“人生若只如初见,何事秋风悲画扇”的惆怅,如今的人们看到了关于这个时节更多的收获和喜悦。

浏览:518 时间:2016-11-22

可怕的“大闸蟹”?
大闸蟹俗名很多的,而学名是中华绒螯蟹。我们总是将大闸蟹视为大包邮区(江浙沪一带)的特产,但实际上它的生长范围很广。除了广东福建一些地方有大闸蟹的近亲日本绒螯蟹外,目前我国大部分省市,包括新疆都有自然或养殖的大闸蟹

浏览:570 时间:2016-11-21

"荣归故里"!台湾苗栗大闸蟹回到崇明"故乡"
昨天,崇明迎来了一批特殊的“客人”, “‘光明杯’海峡两岸精品大闸蟹评鉴暨养殖技术交流活动”举行,以上海蟹种培育的台湾苗栗大闸蟹,穿越海峡回到“故乡”,与崇明产大闸蟹放上同一张餐桌,苗栗县优质大闸蟹产销协会理事长许文虎告诉记者,经过三年发展,苗栗已经成为台湾的大闸蟹之乡,年产规模达到近30万只,“在台湾,11月每个周末都会有大量食客慕名到苗栗品蟹

浏览:365 时间:2016-11-17

从二噁英事件回顾阳澄湖大闸蟹的多次“躺枪史”!
人红是非多,大闸蟹当然也是如此。昨天我们一起谈到了近期关于大闸蟹的二噁英事件,也做了更深层次的科普。但是,你就天真的认为大闸蟹的负面新闻就仅此一次么?当然不是啦,阳澄湖大闸蟹那么火,在此之前其实就已经躺枪了很多次……大致情况还是往下看吧!

浏览:507 时间:2016-11-09

脂膏肥 | 立冬时节话蟹事
今日立冬。我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始,我国幅员广大,除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外,各地的冬季并不都是于立冬日同时开始的。

浏览:486 时间:2016-11-07

食机 | 白花花的蟹肉鲜味飘,红艳艳的蟹膏好味道!
凉风至,白露生。瓜豆盈满 禾熟秋临,未至冬天, 西风已然倾城。满世界大写的凉意轻抚耳畔,似乎在告诉我们,寒冬就要到了。寒冬一到,螃蟹要老,留给我们吃蟹的机会不多了,吃白花花的蟹肉和红艳艳的蟹膏的机会得及时把握住!

浏览:498 时间:2016-11-04

十一月适合吃什么海鲜?
一是吃口、营养比较好。不同的海鲜,由于特性不同,适应在不同季节、不同环境下生长,在适宜的条件下长得最健壮,营养最丰富,口味最佳。二是符合人体健康需要。圣人孔子也曾说过“不时不食”

浏览:508 时间:2016-11-02