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蟹状元:九月圆脐十月尖,又是一年吃蟹时

收录日期:2021-09-23 浏览:7003
导语:中秋时的大闸蟹就是处于最佳赏味期了么?

 



中秋节的朋友圈,除了桌上琳琅满目的菜色,还被一样美味刷屏了——大闸蟹。虽说一蟹上桌百味淡,但中秋时的大闸蟹就是处于最佳赏味期了么?
 

有句老话讲“九月圆脐十月尖,持螯饮酒菊花天。”,说的是每年农历9~10月是吃大闸蟹的最好时节,母蟹的肚脐是圆的,公蟹的肚脐则是尖的,母蟹吃黄,公蟹吃膏。九雌十雄,意味着九月的母蟹黄满肉厚,十月的公蟹膏足肉坚,所以农历9月和10月分别是雌雄大闸蟹性腺成熟的时期,滋味营养最佳。
 

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