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蟹露天机 | 揭开阳澄湖大闸蟹高贵的4个秘密

收录日期:2017-08-14浏览:3665
大闸蟹,尤其是阳澄湖大闸蟹,好吃的程度呢,只要看看十几亿人每年伸长脖子就为等到“菊花黄,蟹脚痒”这一天的劲头,就知道这美味有多讨人喜爱了!如今大闸蟹市场鱼龙混杂,一些标榜自己是正宗阳澄湖大闸蟹越来越多了。这些冒牌顶替的大闸蟹有两个特点:1.价低质劣,蟹壳内污染物多;2.提前上市,忽悠消费者。今天,我们一起揭开阳澄湖大闸蟹高贵的4个秘密

阳澄湖大闸蟹



  大闸蟹,尤其是阳澄湖大闸蟹,好吃的程度呢,只要看看十几亿人每年伸长脖子就为等到“菊花黄,蟹脚痒”这一天的劲头,就知道这美味有多讨人喜爱了!如今大闸蟹市场鱼龙混杂,一些标榜自己是正宗阳澄湖大闸蟹越来越多了。这些冒牌顶替的大闸蟹有两个特点:1.价低质劣,蟹壳内污染物多;2.提前上市,忽悠消费者。今天,我们一起揭开阳澄湖大闸蟹高贵的4个秘密。

  1、养殖成本高

  阳澄湖的养殖水面有限,租金高,为改善蟹质量每年投入的饲料费、人工成本费逐年上涨。

  1)阳澄湖大闸蟹严格按照国家绿色食品出口标准操作规范,坚持以阳澄湖中天然水草、虾螺等植物性、动物性天然饲料为主,辅以适量的河蟹环保饲料,保证“阳澄湖”牌大闸蟹的纯天然特性。

  2)全天候水质监测。24小时不间断对养殖水体的溶氧、COD、氨氮、PH、温度理化各项指标进行监测,保证水质不受任何污染。

  3)阶段性培育精养。严格按照大闸蟹生长特点,从蟹苗至成蟹进行阶段性精心培育,确保体质健壮、无病无伤,充满活力。

  4)水土定期抽样分析。定期对水质和土壤进行抽样,送至南京大学、上海海洋大学、江苏省理化测试中心等权威机构进行分析,得出常年的水土平均值,保证水土稳定。

  2、大闸蟹的成活率不稳定

  每个蟹农养殖的大闸蟹成活率不同,受到自然灾害等环境影响明显。

  3、产量有限,供不应求

  养殖水域有限,每年正宗阳澄湖大闸蟹的产量其实是相对固定的。但全国各地对于大闸蟹的需求大大超出了阳澄湖的产量,严重的供小于求造成了如今大闸蟹的价格居高不下。

  4、物流风险、成本高

  运输大闸蟹需要专用的保鲜包装盒和专业打包人员进行操作,包装的大闸蟹最多可活两三天,因此在路上运输的时间不能超过48小时,要求物流运输要快。此外,若送到客户手中的不是活蟹,还要进行赔偿。

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